水產(chǎn)冷庫(kù)主要用來(lái)存儲(chǔ)海鮮，保持和延長(zhǎng)水產(chǎn)品的鮮度。海鮮冷凍庫(kù)主要應(yīng)用于酒店、水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)等地方。
冷庫(kù)安裝采用先進(jìn)保溫技術(shù)，國(guó)外進(jìn)口的冷凍庫(kù)機(jī)組和設(shè)備。海鮮冷凍庫(kù)要求在-18～-30℃庫(kù)溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，達(dá)不到規(guī)定的溫度，它的鮮味就沒(méi)有了。
水產(chǎn)冷凍保溫庫(kù)板：使用100mm時(shí)， 150毫米，聚氨酯保溫板，雙面彩板涂層或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高，保溫隔熱。
性能好，耐腐蝕，抗老化，該庫(kù)板的快速和容易裝配，圖書(shū)館是冷庫(kù)保溫體選擇的最佳材料。
磚混結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)的庫(kù)房都可以用來(lái)改造成這種類(lèi)型的冷庫(kù)，例如100㎡的庫(kù)房若改造安裝成水產(chǎn)冷庫(kù)，按常規(guī)庫(kù)房高度2.5-3m來(lái)算，大概就能儲(chǔ)藏50-70噸的水產(chǎn)食品了，不過(guò)具體存儲(chǔ)量還需根據(jù)庫(kù)房實(shí)際情況和堆碼情況（如有無(wú)貨架、是否箱裝等）具體決定。
冷凍與冷藏是用于水產(chǎn)品保鮮的最普通的方法。冷凍時(shí)所采用的溫度較低(-25--5℃)，在冷凍過(guò)程中，由于水產(chǎn)品內(nèi)部水分形成的冰顆粒，體積膨脹，組織結(jié)構(gòu)遭破壞，發(fā)生冷凍變性；
解凍后其內(nèi)部水分析出，從表面干燥、肉質(zhì)劣化、食感變差。
第二：水產(chǎn)冷凍庫(kù)的特點(diǎn)：
1，現(xiàn)階段水產(chǎn)冷凍庫(kù)采用的大多數(shù)是活動(dòng)式的組合冷凍庫(kù)。組合水產(chǎn)冷凍庫(kù)的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。
組合水產(chǎn)冷凍庫(kù)主要由庫(kù)體、庫(kù)門(mén)、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)六大部分組成。
2，水產(chǎn)冷凍庫(kù)庫(kù)體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。
庫(kù)板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷凍庫(kù)的保溫效果，降低用戶(hù)運(yùn)行成本。
3，水產(chǎn)冷凍庫(kù)庫(kù)門(mén)主要起到保溫、美觀(guān)的作用，在大門(mén)上裝個(gè)小窗戶(hù)，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
4，水產(chǎn)冷凍庫(kù)制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷凍庫(kù)內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。
第三：水產(chǎn)冷庫(kù)造價(jià)影響因素：
1，水產(chǎn)冷庫(kù)建造區(qū)域跟當(dāng)?shù)氐臍庀髷?shù)據(jù)有聯(lián)系，不一樣的氣象數(shù)據(jù)規(guī)定不一樣，當(dāng)?shù)貧庀髷?shù)據(jù)的冬夏極端天氣要進(jìn)行事先預(yù)期。
2，保溫系統(tǒng)一般選用聚氨酯保溫板或者現(xiàn)場(chǎng)噴涂，根據(jù)不同的溫度選擇不同的厚度，保溫系統(tǒng)價(jià)格是冷庫(kù)成本價(jià)格中占比較大,的部分。
3，相同體積冷庫(kù)，分割間數(shù)不同，水產(chǎn)冷庫(kù)設(shè)備配置數(shù)量也不同，這些也是影響終冷庫(kù)價(jià)格的關(guān)鍵因素之一。
4，冷庫(kù)價(jià)格其實(shí)和設(shè)備品牌的選擇也有一定的聯(lián)系，在目前的市場(chǎng)上，有著很多不同的設(shè)備品牌，而這些品牌往往也會(huì)影響到冷庫(kù)質(zhì)量的好壞。
5，冷庫(kù)的分間越多就代表冷庫(kù)的投入費(fèi)用越大，相同容積的冷庫(kù)分間越多設(shè)備配置的數(shù)量就越大，直接影響了水產(chǎn)冷庫(kù)的整體價(jià)格。
